珈琲

昨日の夜はすごい雨でしたね
雷もなって家が流されるかと思いました

今朝は雲の間から水色の空がのぞく
さわやかなお天気でした。

アタリちゃんの手術は無事おわり、あとは縫い合わせた角膜がきれいになればいいのですが・・。
まだ入院中ですが今日は病院がお休みなので
明日お迎えに行きます
命があるだけでも感謝です

さて、今日は日曜日なのでバイトに行きました

バイト先では試験があります。
珈琲が上手に淹れられるか、お客様にご提供できるレベルか・・・
店長がやるぞって言ったら社長に見てもらうのです。
もちろん私も・・・なんとか合格いたしました

ちょっとだけご紹介

　　　　　　　　　　　一番初めの蒸らし。
ちいさな「の」を書くように珈琲豆さんにお湯を含ませ・・・

このまま15秒くらい待ちます。

　　　　　　　　　　　１回目の注湯。
真中から少しずつ外に円を広げる感じで・・・

いっぱいまでお湯を入れます。

このあとドリッパーの中のお湯がなくならないように
２回お湯をさして
カップの中の珈琲が９分目弱くらいになったら出来上がり。

カップやドリッパーの大きさや入る量でさすお湯の量も変わってきますが
200CC位入るカップならこんな目安だと思います。

自分で淹れながら何度か撮影を試みましたが
無理だったので
ぐずってぐずって店長に淹れてもらいました

このキメが細かい泡を見ると
何杯淹れていても美味しそう・・・っておもいます。
香りを伝えられないのが・・・あ～残念

Comments

[かおり]

今日もお仕事お疲れ様ぁ(^O^)
珈琲の香りは気持ちが和らぐよね～。私にも一杯、淹れて下さい♪

[ゆき]

==>かおりさん
珈琲ってホントにいい香りだよね
バイト始めたばっかりの頃は強く感じていましたが
今は慣れてしまったらしい･･･
自分で落としようになると余計に美味しく淹れたくて
色々頑張っちゃって逆にダメって言われてました
たまには癒されに来てね

[Ｋ]

スゴイ
な～るほどこんな風に淹れると美味しいのですね
勉強になります
こんな技術があったら、皆に淹れてあげたくなってしまいますね

[ゆき]

==>Ｋさん
珈琲って蒸らしと１回目の注湯でほぼ味が決まってしまうらしいです私が毎回言われてることなんですけど
お湯の温度や豆の状態にもよりますがいろんな淹れ方があるみたいですよ～
私も日々勉強です